La Carta
Fica’t còmode i gaudeix de la cuina tradicional de Lleida i la nostra terra.
ENTRANTS
Per a començar tenim un recull de plats que ens ajudaran a obrir boca.
TÀRTAR DE SALMÓ
Conjunció de dos salmons en equilibri amb la subtilesa i sabor del mango i l’alvocat, tot acompanyat de caviar i gelat de mostassa
STEAK TARTAR
El nostre Steak tartar.
CARAGOLS A LA LLAUNA
Un toc personal i el sabor de la llenya en uns caragols amb l’essència d’Abans.
FRITURA DE MAR
Seitons, anelles de calamar i calamarsons amb el nostre arrebossat.
AMANIDA CÈSAR
La de sempre, la que no falla. Per als amants de la més famosa amanida.
AMANIDA DEL SABORS
Equilibri en una amanida variada amb enciam, tomàquet, surimi, bonítol, olives farcides i pipes de gira-sol.
PERNIL IBÈRIC
seleccionem minuciosament cada peça per a oferir-vos el millor. Des de la vall dels Pedroches fins al Sabors ens arriba aquest ibèric 100% de gla.
ANXOVES I SARDINES FUMADES
Anxoves
amb tot el sabor del Cantàbric i sardines fumades com feien els nostres
avantpassats. Un espectacle pels nostres sentits.
BROQUETES DE VERDURES
Broqueta de verdures variades a la brasa amb salsa romesco.
CARPACCIO DE GAMBES
SARMALE
Plat típic de l’est d’Europa consistent en farcellets d’arròs i carn, amb el seu sofregit al qual donem el nostre toc d’abans.
MUSCLOS AL VAPOR
ARROSSOS
Paelles amb aroma de llenya.
PAELLA DEL XEF
Paella mixta amb el sabor i la textura inconfusible de la llenya.
PAELLA DE MARISC
Paella marinera on pretenem portar diferents sabors mediterranis a la vostra taula, sempre amb l’aroma de llenya que ens caracteritza.
CARNS
Seleccionem les millors peces per a cuinar els plats més deliciosos.
"TXULETÓN" DE MINHOTA
Tendresa i sabor al més alt nivell gràcies a la gran infiltració pròpia dels animals de més de 7 anys d’edat i una maduració òptima .
"TXULETÓN" DE BOU CERTIFICAT OKELAN
Des d’Euskadi ens arriba aquesta peça tan exclusiva i difícil de trobar.
"TXULETÓN" VACA VELLA
ENTRECOT MADURAT OKELAN AMB GUARNICIÓ
LLONGANISSA XXL DE LA PEPITA
Amb patata al caliu i pebrot escalivat.
PLOMA IBÈRICA A LA BRASA
COSTELLES DE XAI DE LLET A LA BRASA
XAI AL FORN DE LLENYA
Cuit a baixa temperatura amb pera de Lleida a la farigola.
HAMBURGUESA DE BLACK ANGUS DE MIGUEL VERGARA
Cuita a la brasa amb enciam, tomàquet i formatge de cabra.
BLANC I NEGRE AMB GUARNICIÓ
PEIXOS
Tot el sabor del mar a la teva taula
ORADA A LA BRASA
Amb patates panadera a l’estil d’Orio.
TURBOT A LA BRASA
El rei dels peixos per a fer a la brasa. Des d’Euskadi ens arriba aquesta increïble recepta.
POTA DE POP A LA BRASA
Pota de pop a la brasa sobre parmentier de moniato amb un vel de cansalada ibèrica, teula de tinta de calamar i chips vegetals.
PER ALS REIS DE LA CASA
Menús infantils per als que més importen.
L'AUTÈNTICA PIZZA ITALIANA
MACARRONS AMB LA NOSTRA SALSA D'ABANS
HAMBURGUESA INFANTIL DE BLACK ANGUS AMB FORMATGE
POSTRES
Per a acabar us oferim aquestes delícies amb el nostre toc personal
"CANELONS" DE L'ANA
Farcits de plàtan, crema de cacau i melmelada, tot cobert amb nata i encenalls de xocolata.
BROWNIE DE DUES XOCOLATES A LA MACADÀMIA
PASTIS DE FORMATGE ESTIL BASC
"TORRIJAS" D'ABANS A LA CANYELLA
MUSIC AMB EL SEU MOSCATELL
TAULA DE FORMATGES INTERNACIONALS
FRUITA DE TEMPORADA
VINS
La nostra carta de vins amb les millors seleccions
VINS NEGRES
D.O. COSTERS DEL SEGRE
GOTIM BRU
Ull de Llebre, Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah.
SAÓ ABRIVAT
Ull de Llebre, Garnatxa i Cabernet Sauvignon.
CONCA DE TREMP
Merlot i Cabernet Sauvignon.
LA GRAVERA VI NATURAL
100% Garnatxa.
TORRES PURGATORI
Samsó, Garnatxa i Syrah.
D.O.Q. PRIORAT
CIMS DE PORRERA VI DE VILA
Samsó i Garnatxa.
EMBRUIX DE VALL LLACH
Garnatxa, Samsó, Cabernet Sauvignon, Syrah i Merlot.
Prior de Scala dei
Garnatxa, Samsó, Cabernet Sauvignon i Syrah.
D.O.CA. RIOJA
EL COTO 50 CL
100% Tempranillo y Garnacha.
LUIS CAÑAS CRIANZA
Tempranillo y Garnacha.
RAMÓN BILBAO
100% Tempranillo y Garnacha.
COTO DE IMAZ
100% Tempranillo y Garnacha.
MARQUÉS DE RISCAL RESERVA
Tempranillo y Graciano.
MUGA CRIANZA
Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano.
VIÑA ARDANZA RESERVA
Tempranillo y Garnacha.
D.O. RIBERA DEL DUERO
LA PLANTA DE ARZUAGA
100% Tempranillo.
MONTEABELLÓN 14 MESES CRAINZA
100% Tempranillo.
PROTOS CRIANZA
Tinta del País 100%.
PAGO DE CAPELLANES CRIANZA
100% Tempranillo.
TOMÁS POSTIGO 3ER AÑO
Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec
D.O. CATALTAYUD
LAMIN VIÑAS VIEJAS
100% Garnacha.
D.O. EMPORDÀ
PERELADA 5 FINQUES
D.O. SOMONTANO
ENATE CRIANZA
Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
SOMMOS COLECCIÓN MERLOT
100% Merlot.
ENATE CABERNET - CABERNET
100% Cabernet Sauvignon.
D.O. CONCA DE BARBERÀ
ABADIA DE POBLET
Trepat, Garrut y Garnacha.
VINS BLANCS
D.O. COSTERS DEL SEGRE
PETIT SAÓ BLANC
Garnatxa blanca, Macabeu, Viognier i Riesling.
L’OLIVERA AGALIU
100% Macabeu.
EKAM
Riesling i Albariño.
D.O. Penedès
AGUSTÍ TORELLÓ MATA XIC
100% Xarel·lo.
El Xitxarel·lo
100% Xarel·lo.
GESSAMÍ
Moscatel de grano menudo, Sauvignon blanc i Geuvürztraiminer.
AMPHORA ROJA BLANC NATURAL
100% Xarel·lo.
D.O.Q. PRIORAT
LES BRUGUERES BLANC
100% Garnatxa blanca.
D.O. TERRA ALTA
LA FONT DEL GAT
100% Garnatxa blanca.
LA FOU ELS AMELERS
100% Garnatxa blanca.
D.O. SOMONTANO
SOMMOS COLECCIÓN GEUVÜRZTRAIMINER
100% Geuvürztraiminer.
ENATE CHARDONNAY FERMENTADO EN BARRICA
100% Chardonnay.
D.O. RUEDA
JOSÉ PARIENTE VERDEJO
100% Verdejo.
D.O. RIBEIRO
CASAL DE ARMÁN
Treixadura, Godello i Albariño.
D.O. RÍAS BAIXAS
Nº12 DE PACO Y LOLA
100% Albariño.
PAZO SEÑORANS
100% Albariño.
INTERNACIONALS
DR. LOOSEN GRAY SLATE · MOSEL (ALEMÀNIA)
100% Riesling.
CATENA ALTA CHARDONNAY · MENDOZA (ARGENTINA)
100% Chardonnay.
VINS ROSATS
D.O. COSTERS DEL SEGRE
SAÓ
Garnatxa i Syrah.
D.O. PENEDÈS
LLOPART CARMÍ
Sumoll i Garnatxa.
D.O.CA. RIOJA
FLOR DE MUGA
100% Garnatxa.
VINS ESCUMOSOS
D.O. CAVA
PERELADA BLUE FESTIVAL BRUT RESERVA
Macabeu, Perellada i Xarel·lo.
ANNA DE CODORNIU BLANC DE BLANCS
Macabeu, Perellada i Xarel·lo100% Pinot Noir.
CORPINNAT
LLOPART INTEGRAL BRUT NATURE
Parellada Chardonnay i Macabeu.
GRAMONA III LUSTROS
Xarel·lo i Macabeu.
CHAMPAGNE
MOET CHANDON
Reserva
Vine a gaudir amb nosaltres de la gastronomia tradicional